烹饪的基本要素是什么？ 音的基本要素是什么

烹饪饮食是一门哲学

“治大国，若烹小鲜。”

烹饪和饮食从来就是举足轻备盯重的事。

中式烹饪常用技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸毁滚贺、烤、拌、炝、熏，每一种做法都得配合相应的食材。

每一种食材都有其天性，要掌握好它的性格，才能“因材烹饪”，这才是厨艺的至高境界。

中式餐点的命名同样讲究，“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“龙凤呈祥”、“佛跳墙”，要寓意吉祥，雅俗共赏。

菜色也是至关重要，不求花样繁多、点缀，一定要赏心悦目。

火候独到，是烹饪完美的先决条件。

而一道菜是否美味，全赖五味调和。

我个人做菜，几乎从未失手，不用味精却每道菜色香味俱佳。经验有三：掌握食材的天性、火候、五味。运用之妙，存乎一心。

五味的调和以及平衡，也是治国经世上所追求的理想境界。

饮食要天人合一，“幽燕之地食寒，蜀汉之地食热，江南鱼米 、中原五谷、草原肉乳，都可资民以生存，然锦衣玉食、饱食终日则于生无益，食不求饱 居忽求安则于生无害”

饮食不可逆天而行，《走向共和》有这样一个情节：慈禧面前摆着108道满汉全席，还配有台词：这么少的菜，怎么吃啊？亡国之祸不远矣。

烹饪和饮食都得讲究中和之美，中和之美也是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”纤派（《礼记·中庸》）

中国烹饪8大要素是什么？

一、中国烹饪的要素是： 中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。 二、烹饪的作用是： 1、杀菌消毒 2、促使养料分解，便于消化吸收 3、使菜肴的色、香、味、形更佳

烹饪的8大要素是什么？

烹饪8大要素就是色，香，味俱全，还是比较好的。